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菌菇科普篇：蝙蝠蛾拟青霉菌丝体！

2023-06-26

冬虫夏草是描述一种冬天是虫地上爬，夏天头上长出草的物种因此冬虫夏草是形容词，约定俗成成了名词，虫的学名叫蝙蝠蛾幼虫，所以虫体内真菌繁殖形成的菌丝体学名叫做: 蝙蝠蛾拟青霉菌丝体或蝙蝠蛾被毛孢菌丝体，俗称冬虫夏草菌丝体。蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被毛孢、中华被毛孢属同物异名，都是冬虫夏草的学名。

蝙蝠蛾拟青霉菌（Paecilomyces hepiali）。这种真菌已被列入中国国家食品药品监督管理总局颁布的保健食品用菌种名单。蝙蝠蛾拟青霉菌是从天然的冬虫夏草中分离出来的，它属于念珠菌科Paecilomyces Bain真菌。

蝙蝠蛾拟青霉菌和冬虫夏草的发酵菌丝的主要生物活性成分是所有与冬虫夏草相关真菌中*相似的。研究表明，它们都含有蛹虫草、多糖、腺苷和虫草酸，其无机元素组成也基本相同。甚至在某些生物活性方面，蝙蝠蛾拟青霉菌的人工发酵产物也优于冬虫夏草。

世界上共分布有350种虫草，我国有60余种。以冬虫夏草菌粉(同物异名有:中华被毛孢，蝙蝠蛾被毛孢，虫草被毛孢)为主要原料开发的治疗药和保健食品越来越受青睐。添加其它原料及营养成份，经现代科学技术加工精制而成的蝙蝠蛾被毛孢系列产品，具有增强体质、延缓衰老、保护心脏、改善睡眠、增加食欲、提高人体免疫功能之功效。

由于冬虫夏草具有极其重要的食用和药用价值，野生资源遭到极度采集，致使天然虫草资源越来越少，随市场需求日益增大，国内外市场货源紧缺，且价格较高，为此采用现代高科技生物技术，利用从新鲜冬虫夏草中分离所得的虫草菌--蝙蝠蛾被毛孢菌株，通过深层发酵培养，将发酵产物过滤干燥制成成品，技术要求高。

其主要营养成分有:

[虫草多糖] 为免疫调节剂。

[虫草酸] 软化血管，改善微循环，具有降血脂、镇咳、祛痰、平喘的作用。

[虫草素] 具有调节内分泌和神经系统的作用，是一种抗癌的活性物质。

[四种有机酸] 软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸，具有调节血压的功能。

[五种维生素] b1、b2、b12、e和k。

[六个肽类化合物] 其中l-甘-l-脯环肽等具有抗癌(kb细胞)和增强免疫作用的生理活性。

[九种微量元素] 磷、钠、钙、镁、锰、铁、铜、锌和硒。

[十九种氨基酸] 具有补益强壮作用及增强免疫功能的物质基础。

研究表明:虫草被毛孢菌丝体成分与天然虫草基本一致，发酵虫草粉的氨基酸含量比天然虫草的高出一倍。另外硒含量也高于天然虫草，而硒具有抗癌，抗氧化生理活性。